GI지수(혈당지수) 알아보기

 

평소 당뇨를 앓고 계시는 분이라면 GI지수, 혈당지수라는 말을 들어보셨을 겁니다.

GI지수, 이건 무엇을 말하는 걸까요? 무슨 이유로 중요하다고 하는 걸까요?

오늘은 GI지수(혈당지수)에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

혈당지수란

(glycemic index) GI지수라고도 합니다.

특정한 음식을 먹고 2시간 동안 혈당이 상승한 면적을 포도당을 먹었을 때의 면적과 비교한 값입니다.

 

토론토 대학교 데이비드 젠킨스 교수팀이 1981년 당뇨병 환자의 식당을 위하여 만들어낸 개념으로 음식을 섭취한 후 혈당이 상승하는 속도를 0부터 100까지 수치로 나타냅니다.

 

음식이 순수한 포도당에 비하여 몇%만큼 혈당을 올리는 가를 계산한 값이라고 생각하시면 됩니다.

포도당의 GI지수는 100으로 고정되어 있습니다.

 

혈당지수

혈당지수 55 이하는 저혈당지수, 56~69 사이는 중 혈당지수, 70 이상은 고혈당지수 식품입니다.

 

혈당지수가 높은 음식들은 혈당을 급격하게 상승시켜 인슐린이 과다하게 분비되게 합니다.

과한 인슐린의 분비는 혈당을 저하시키고 체지방 축적이 되게 만들어 비만의 원인이 됩니다.

또한 인슐린은 췌장에서 분비되는데 고혈당의 식품들은 췌장을 망가뜨리는 원인이 됩니다.

 

GI지수가 낮다고 하여 무조건 건강에 좋은 것은 아닙니다.

그 이유는 "과당"때문입니다. 과당은 간에서 분해가 되어 포도당과 글리코겐이 나오는데 흡수과정자체는 느리기 때문에 GI지수가 19 정도로 낮게 측정이 됩니다.

 

따라서 과당이 포함되어 있는 음식을 GI지수만 믿고 과다섭취해서는 안됩니다.

 

GI지수 표로 알아보기

식품	GI
쌀밥	69.9
백설기	80.7
100% 보리밥	35.4
찐 옥수수	73.4
강냉이	69.9
찐감자	93.6
감자튀김	41.5
찐고구마	70.8
군고구마	90.9
고구마튀김	57.7
당면	60
군밤	54.3
팥죽	38.5
호박죽	53
소면	49
칼국수면	48.2
수제비	50.2
우동면	56.5
스파게티면	55.3
라면	49.3
흰식빵	70.7
호밀식빵	64.9
현미밥	55
사과	38
배	38
포도	46
파인애플	59
수박	72
우유	27

 

오늘은 GI지수(혈당지수)에 대해 알아보았습니다.

음식을 먹을 때 건강한 음식을 선택하여 먹고 당뇨 관리에 도움이 되시길 바랍니다.

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